нардек

  • 21патока — нардек, меласса Словарь русских синонимов. патока сущ., кол во синонимов: 7 • бекмес (4) • кушанье …

    Словарь синонимов

  • 22сок — выйти соком. Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. сок сочок, березовица, лятекс, хилус, балата, терпентин, балат, бекмес, латекс, кюве, нардек, нектар, алой, меконий, манна,… …

    Словарь синонимов

  • 23Казачья кухня — передаёт особенности быта и культуры казаков. Поскольку многие казачьи войска именовались по именам рек (Амур, Волга, Дон, Енисей, Кубань, Терек, Уссури, Яик), то логично ожидать обилия рыбных блюд. Донские казаки запекали карпа или леща, варили… …

    Википедия

  • 24Арбуз — (Citrullus)         род одно или многолетних растений семейства тыквенных. Корень сильно разветвленный, углубляется на 1 м и более. Стебель стелющийся, с длинночерешковыми перисторассечёнными листьями (имеются сорта и с нерассечёнными листьями).… …

    Большая советская энциклопедия

  • 25Сахароносные растения —         растения, накапливающие в тканях значительное количество сахаров (главным образом сахарозу (См. Сахароза)). Наибольшее значение для получения Сахара имеют сахарная свёкла и сахарный тростник (см. Сахарная промышленность), а также сорго… …

    Большая советская энциклопедия

  • 26Арбуз — I (Cucurbita Citrullus) растение из семейства тыквенных, родом из южной и юго восточной Африки, где встречается в диком состояния. Больше всего культивируется в Америке, Венгрии и России. У нас промышленная культура А. сосредоточена в Поволжье и… …

    Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • 27Арбуз — I (Cucurbita Citrullus) растение из семейства тыквенных, родом из южной и юго восточной Африки, где встречается в диком состояния. Больше всего культивируется в Америке, Венгрии и России. У нас промышленная культура А. сосредоточена в Поволжье и… …

    Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • 28АРБУЗ — (Citrullus), род одно или .многолетних растений сем. тыквенных. 3 5 видов, на Ю. Европы, в Сев. и Юж^ Африке, Азии и Австралии. Плоды А. ко лоцинта (С. colocynthis) применяют в медицине. А. шерстистый, или. съедобный (С. lanatus), полиморфный,,… …

    Биологический энциклопедический словарь

  • 29арбуз — а; м. [от тат. karpuz]. Стелющееся растение сем. тыквенных, культивируемое на бахчах. // Крупный шарообразный плод этого растения с ярко красной сочной мякотью. ◁ Арбузик, а; м. Уменьш. ласк. Арбузище, а; м. Увелич. Арбузный, ая, ое. А ая корка.… …

    Энциклопедический словарь

  • 30АРБУЗНЫЙ МЕД — арбузная патока, нардек, уваренный до густоты патоки сок из мякоти арбуза. При уваривании в котлах или медных тазах А. м. получается темно коричневого цвета с неприятным привкусом, при уваривании в вакуум аппарате светлый, хорошего вкуса. А. м.… …

    Сельскохозяйственный словарь-справочник

  • 31бекмес —      (патока, дошаб). Выварная патока или сгущенный сок различных ягод, фруктов или овощей. Приготавливается медленным вывариванием больших масс фруктов или ягод чаще всего яблок, тутовника, арбузов, груш. Минимальная закладка в котел сырья для… …

    Кулинарный словарь

  • 32Бекмес — или пекмез (тур. pekmez)  сгущённый сок (сироп) фруктов, ягод и овощей. Виноградный известен также как дошаб. Основные способы приготовления: нагревание на огне (обычно на водяной бане, в промышленности  в медных лужёных котлах или… …

    Википедия

  • 33кушанье — См. пища... Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. кушанье еда, пища, блюдо, яства; винегрет, закуска, варево, варенье, суп, шашлык, запеканка, желе, мороженое, разносолы,… …

    Словарь синонимов

  • 34АРБУЗ — (Citrullus), род одно и многолетних травянистых р ний сем. тыквенных, пищевая и кормовая культура. 3 5 видов, на Ю. Европы, в Сев. и Юж. Африке, Азии и Австралии. Выращивают (культура началась в Индии более 3 тыс. лет назад, в России с 17 18 вв.) …

    Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

  • 35БАХЧЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ — группа культурных р ний сем. тыквенных, возделываемых для пищевых, кормовых и технич. целей. К Б. к. относят арбуз, дыню, тыкву. Происходят они из тропич. и субтропич. стран Азии, Африки и Америки; возделываются на всех континентах, в СССР сев.… …

    Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

  • 36САХАРОНОСНЫЕ КУЛЬТУРЫ — растения, накапливающие в тканях значит. кол во Сахаров (гл. обр. сахарозы) и используемые для их получения. Осн. С. к. сахарный тростник, возделываемый в тропиках и субтропиках, и сах. свёкла в странах с умеренным климатом (наиб. площади посева… …

    Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

  • 37 — [Род vulgaris Schrad. Пангало обыкновенный см. 914. Однолетнее растение. С. vulgaris Schrad. А. обыкновенный ex Eckl. et Zeyh. Enum. (1836) 279. Жуковский (1950) 469, илл. Руков. по апроб. VI (1954). S y n. Cucurbita citrullus L.; Momordica… …

    Справочник растений

  • 38Арбуз — Арбуз. Побег с цветком (1) и плод (2). АРБУЗ, род одно и многолетних травянистых растений (семейство тыквенные). 3 5 видов, на юге Европы, в Африке, Азии, Австралии. Возделывают (как бахчевую культуру) столовые и кормовые формы арбуза съедобного …

    Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • 39арбуз — (Citrullus), род одно и многолетних травянистых растений семейства тыквенных, пищевая и кормовая культура. 3—5 видов, на юге Европы, в Северной и Южной Африке, Азии и Австралии. Выращивают (культура началась в Индии более 3 тыс. лет назад, в …

    Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • 40сахароносные культуры — сахароносные культуры, растения, накапливающие в тканях значительное количество сахаров (главным образом сахарозы) и используемые для их получения. Основные С. к. — сахарный тростник, возделываемый в тропиках и субтропиках, и сахарная… …

    Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь